蝦仁保水問(wèn)題一直是個(gè)難題，蝦仁保水劑主要是提高冷凍后蝦仁的保水品質(zhì)，一方面保水劑各組分通過(guò)滲透作用進(jìn)入到蝦仁內部，與肌肉蛋白相結合，從而增強蛋白質(zhì)的穩定性，防止肌肉蛋白發(fā)生冷凍變性，提高保水性；另一方面保水劑阻止冰晶的大量生成，防止因細胞破裂而造成汁液流失。保水劑的使用可以防止蝦仁因為自由水凍結和蛋白質(zhì)結合水脫離而造成的解凍過(guò)程中出現汁液流失而導致?tīng)I養損失，以及蛋白質(zhì)結合水的脫離造成的冷凍變性對蝦... 【詳情】

產(chǎn)品組成：一般保水方法作法為浸泡法，保持魷魚(yú)完整度，美觀(guān)度，浸泡均勻。保水劑種類(lèi)較多，目前來(lái)說(shuō)魷魚(yú)專(zhuān)用保水劑工廠(chǎng)較多，使用后效果參差不齊，保水效果與口感不一，性?xún)r(jià)比懸殊較大，公司根據多年運用產(chǎn)品實(shí)用效果,聯(lián)合臺灣佑盈公司推出復配保水劑-魷魚(yú)類(lèi)保水劑，可以極大提高原來(lái)客戶(hù)使用的保水劑的性?xún)r(jià)比。產(chǎn)品作用：1.抑制魚(yú)皮自溶，保持魚(yú)皮原有感觀(guān)。2.保持魷魚(yú)（含魚(yú)皮）自身天然顏色。3.降低冷凍貯藏時(shí)的水分流失。4.提... 【詳情】

產(chǎn)品組成：肉的保水性直接關(guān)系到肉制品的出品率、嫩度和風(fēng)味。正大云聯(lián)合臺灣佑盈公司共同研發(fā)——牛肉保水劑13號，其有效增加肉的離子強度，解離肌動(dòng)球蛋白功能，能有效提取蛋白質(zhì)中的鹽溶蛋白，提高肉蛋白的凝膠程度，提高肉蛋白的保水功能，肉感彈脆多汁，產(chǎn)品煎烤不易縮水，提高出品率。產(chǎn)品特點(diǎn)：1: 有磷無(wú)磷雙結合，產(chǎn)品高效安全，出品率高。2: 保水增重效果好。3：使產(chǎn)品色澤更鮮亮。4：產(chǎn)品解凍煎烤不易縮水。使用范圍：牛... 【詳情】

磷酸鹽D-TJ301 【詳情】

牛羊豬肉保水劑,肉排肉柳等肉制品,調理肉制品。 【詳情】

火腿、肉排、烤腸等肉制品 【詳情】

使用范圍：魷魚(yú)，魚(yú)，蝦等水產(chǎn)品 【詳情】

產(chǎn)品形態(tài)：白色粉末狀使用范圍：火腿、肉排、烤腸等肉制品使用方法：直接添加推薦用量：6-10g/kg儲存條件：陰涼、干燥、通風(fēng)處密封保存優(yōu)勢：保持調理品的自然外觀(guān)，肉質(zhì)緊實(shí)，具有顯著(zhù)保水增重效果，提高出品率。 【詳情】

寵物零食雞胸肉 肉條干 軟雞肉切絲，水晶雞肉條，肉脯加工，寵物香腸、罐頭類(lèi)。 【詳情】